من یک ساله که تقریبا برنج نمیخورم. پیش اومده گاهی ولی در حد یکی دو قاشق بوده. از حذف کردنش هم بلایی سرم نیومده. ولی میدونم خیلیها بهش عادت دارن و نمیتونن حذفاش کنن. این غذایی که امروز اینجا طرز تهیهاش رو مینویسم قرار نیست جایگزین دائمی برنج بشه ولی برای تنوع خوبه. یا برای دوستانی که اگه برنج رو حذف کنند حس میکنند موقع غذا خوردن یه چیزی کمه توی بشقابشون.
مواد لازم برای برنج گل کلم
گل کلم – نصف یک عدد
آب لیمو – یک قاشق غذاخوری
جعفری یا گشنیز خرد شده – دو قاشق غذاخوری
نمک دریا و فلفل – به میزان دلخواه
فلفل دلمهای – یک نصفه (اختیاری)
طرز تهیهی برنج گل کلم
گل کلم رو بشورید و برگهاش رو جدا کنید و نصف کنید و با رندهی درشت رندهاش کنید. اگر غذاساز داشته باشید هم میتونید قطعه قطعه اش کنید و توی غذاساز بریزید و با چندتا پالس خردش کنید. آب لیمو و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله چیزی که به دست میاد کاملا شبیه برنجه. میتونید همین طوری خام بخوریدش ولی اگر دوست دارید غذاتون گرم باشه میتونید چند دقیقه بخار پزش کنید یا توی یک قابلمه با نصف قاشق غذاخوری روغن کرمانشاهی یا روغن نارگیل یه مقدار تفتش بدید. توی این مرحله فلفل دلمهای رو خرد کنید و بهش اضافه کنید.
موقع سرو جعفری یا گشنیز خرد شده رو بهش اضافه کنید.
هم میشه خالی بخوریدش هم کنار غذاهای گوشتی به جای برنج بذاریدش.
