من کدو دوست ندارم. فقط روی پیتزا میخورم و تا جایی که بشه از خوردن خورشت کدو فرار میکنم. ولی ببینید که این نان / کیک کدو چقدر خوشمزه است که بر دوست نداشتن کدو چیره شده و من پختم و خوردمش. خیلی شبیه نان موز هست مزهاش. یه مقدار گس بودن کدو اون تهش احساس میشه ولی تا به کسی نگید که توش کدو ریختید عمرا کسی بفهمه.
مواد لازم برای نان کدو
کدو – یک و نیم پیمانه رنده شده
سیب سبز – یک عدد رنده شده
آرد – یک و نیم پیمانه
تخم مرغ – ۲ عدد بزرگ
شیر – یک سوم پیمانه
روغن نارگیل یا کره آب شده – یک سوم پیمانه
شکر نارگیل – نیم پیمانه (هر جور شکری دوست داشتید)
نمک – یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین – یک قاشق چایخوری
جوش شیرین – یک قاشق چایخوری
وانیل – یک قاشق چایخوری
گردو – نیم پیمانه
طرز تهیهی نان کدو
فر رو با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
تمام مواد خشک به جز گردو رو با هم توی یک کاسهی بزرگ مخلوط کنید.
توی یک کاسهی دیگه دو عدد تخم مرغ و شیر و روغن نارگیل رو خوب هم بزنید و بعد کدو و سیب رو که رنده کردید اضافه کنید.
حالا کاسهی دوم رو توی کاسهی مواد خشک خالی کنید و آروم هم بزنید و بعد گردوها رو اضافه کنید.
قالب مستطیلیتون رو با اسپری روغن یا کره یا روغن نارگیل یه مقدار چرب کنید. مایهی نان کدو رو توی قالب بریزید و روش رو صاف کنید و توی فر بذارید.
حدودا ۵۰ تا ۶۰ دقیقه طول میکشه بپزه. سر ۵۰ دقیقه یک بار چنگال یا خلال دندان رو فرو کنید توی نان. اگر پخته باشه چیزی به چنگال یا خلال دندان نمیچسبه.
قالب رو از فر خارج کنید و بذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سرد بشه و بعد برش بزنید. حدود ۳ روز توی یخچال توی ظرف در بسته میتونید نگهش دارید. یا میتونید برش بدید و توی یه ظرف بذارید توی فریزر و قبل از هر بار مصرف یک تکه رو از فریزر به یخچال منتقل کنید تا یخش آب بشه و بعد تُست کنید.
نوش جان!
