خیلیها هستند که به شیر حساسیت دارند یا انتخاب کردند که مواد غذایی حیوانی نخورند. خب اگر دلشون بستنی بخواد تکلیف چیه؟
نایسکریم جواب مساله است. دیگه خیلی ماشالا بانمک بودن که اسم بستنی بدون شیر با موز رو گذاشتن نایسکریم به جای آیسکریم.
مواد لازم برای بستنی قهوه بدون شیر
موز – ۳ عدد بزرگ
قهوه – ۲ شات اسپرسو
پودر کاکائو – یک قاشق غذاخوری
شکر نارگیل – دو قاشق غذاخوری
وانیل – نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه بستنی قهوه بدون شیر
موزها رو نگینی خرد کنید (نگینی بود دیگه؟ من هیچ وقت از این قرتیبازیها سر درنمیارم) و از شب قبل یا حداقل ۴ ساعت زودتر توی فریزر بذارید یخ بزنند.
حدود ۱۵ دقیقه قبل از اینکه شروع کنید به بستنی درست کردن، موزها رو از فریزر دربیارید تا یه ذره (فقط یه ذرهآ) یخشون آب بشه که بعدا همزن یا غذاساز بتونه باهاشون کار کنه.
اگر دستگاهی دارید که بتونه اسپرسو تولید کنه دو شات اسپرسو درست کنید. اگر هم ندارید یک قاشق غذاخوری قهوهی فوری (نسکافه) رو در نصف پیمانه آب جوش حل کنید.
به جای شکر نارگیل میتونید از شکر سفید معمولی استفاده کنید یا دو قاشق غذاخوری عسل یا شیرهی افرا رو جایگزین شکر کنید.
موز و قهوه و پودر کاکائو، شکر نارگیل و وانیل رو توی همزن یا غذاساز بریزید و پالس پالس انقدر بزنید که به یه مخلوط یکدست نیمه یخزده برسید. ممکنه یخ موز انقدر زیاد باشه که تیغهها گیر کنند و حرکت نکنند. میتونید کم کم آب اضافه کنید تا تیغهها آزاد بشن و دستگاه دوباره راه بیوفته. این بخش خیلی حساسه. شاید لازم بشه مخلوط کردن رو متوقف کنید و یه مقدار با قاشق موزها رو فشار بدید به پایین.
مخلوط رو توی یه ظرف ترجیحا فلزی بریزید و بذارید توی فریزر که حداقل ۱۲ ساعت بمونه. یک ربع تا نیم ساعت قبل از خوردن بستنی ظرف رو از فریزر بیرون بیارید و توی دمای اتاق بذارید بمونه تا یه کم شل بشه که بتونید قاشق رو توش فرو کنید. لازم نیست با یخزدهاش کشتی بگیرید.
مزهاش خیلی خیلی شبیه بستنی عادیه. به جای قهوه و کاکائو هم میتونید مثلا یک پیمانه آلبالو، هلو، یا هر میوهی دیگهای که دوست داشتید بریزید.
نوش جان!
