توی این ماجرای کرونا و قرنطینه میل به پخت و پز با موز خیلی زیاد شده. میل به موز پخته نه فقط برای من زیاد شده که الان کل دنیا دارن کیکها و شیرینیهای مختلف با موز میپزند. الان هم که موز به وفور در هر جای دنیا و هر فصلی پیدا میشه. هرچند که هیچ کدوم مزهی اون موز کوچولوهای سیاهی که ما بچگی میخوردیم رو نمیدن.
مواد لازم برای مافین موز و جوی دو سر پرک
جوی دو سر پرک – ۳ پیمانه
موز رسیده – ۳ عدد (یک پیمانه له شده)
بیکینگ پودر – ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین – ۱ قاشق چایخوری
کره یا روغن نارگیل – ۲ قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی – یک هشتم قاشق چایخوری (واجب نیست)
نمک دریا – یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ – ۲ عدد
شیر – یک و نیم پیمانه (شیر گاو یا هر نوع شیر گیاهی)
عسل یا شیرهی افرا – نصف پیمانه
گردو – نصف پیمانه
روش پخت مافین موز و جوی دو سر پرک
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک کاسهی بزرگ جوی دو سر پرک، بیکینگ پودر، پودر جوز هندی، دارچین و نمک رو قاطی کنید.
در یک کاسهی دیگه موزها رو با چنگال له کنید و تخم مرغ و شیر و عسل رو بهش اضافه کنید.
حالا مواد کاسهی دوم رو به کاسهی اول اضافه کنید و هم بزنید. گردوها رو هم اضافه کنید.
قالبهای مافین رو با روغن نارگیل یا کره یا اسپری روغن چرب کنید.
مواد مخلوط شده رو به شکل مساوی توی قالبها بریزید و بذارید توی فر.
حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول میکشه که مافینها آماده بشن. که طبق معمول بسته به فر شما این زمان ممکنه کمتر یا بیشتر باشه. خودتون چک کنید لطفا.
وقتی پختن از فر دربیارید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذارید خنک بشه.
تا ۵ روز میتونید توی ظرف دربسته توی یخچال نگهداریدشون یا بذارید توی فریزر. قبل از خوردن هم اگر گرمش کنید (توی فر یا مایکروویو) خیلی خوشمزهتر میشه.
بافت این مافینها عالیه و گاز زدنشون یه لذت خیلی خوبی داره. با قهوه و چایی هم که فوق العاده ترکیب خوبی میشن.
نوش جان!