برای من تصور زندگی بدون لواشک ممکن نیست. خوراکیهای ترش رو خیلی بیشتر از شیرین دوست دارم. لواشک هم متاسفانه میتونه خیلی غیربهداشتی و ناسالم تهیه بشه. لواشکهای کارخونهای که نه معلومه از چه نوع میوه و با چه کیفیتای تهیه شدن و نه میشه به افزودنیهای مجازشون اطمینان داشت. لواشکهای خونگی هم معمولا یا نمک سفید زیادی دارن یا روغن از همهجاشون میچکه. روغنهای گیاهی در نور آفتاب زود فاسد میشن. پس لواشکهای خونگی هم سالم نیستند. این شد که من گوگل کردم ببینم چه راهی وجود داره برای درست کردن یه لواشک بهداشتی و سالمتر. اگر مثل من در جایی زندگی میکنید که در تمام سال هوا ابری و مرطوبه خشک شدن لواشک در زیر نور خورشید محاله تنها چاره استفاده از فِره. که خب پول برق سر به فلک میزنه و اصلا مقرون به صرفه نیست سه چهار ساعت فر رو روشن نگه دارید ولی دیگه اگه هوس لواشک خیلی بهتون فشار آورده همون فر بهترین گزینه است. اگر ساکن ایران، افغانستان، تاجیکستان یا کشورهای دیگهای که آفتاب بیمنت و رایگان فراوون دارن هستید که خب کار شما خیلی راحته.
مواد لازم برای لواشک شلیل و آلو سیاه
شلیل – ۶ عدد
آلو سیاه – ۶ عدد
لیموترش – یک عدد
وسایل لازم
کاغذ روغنی مخصوص شیرینیپزی
غذاساز یا مخلوطکن
طرز تهیهی لواشک شلیل و آلو سیاه
شلیلها و آلوها رو بشورید و هستههاشون رو جدا کنید.
آب لیموترش رو بگیرید و همراه با شلیل و آلویی که خُرد کردید توی غذاساز یا مخلوطکن بریزید.
تا زمانی که به مایع تقریبا یکدستی برسید بذارید مواد خوب با هم مخلوط بشن.
اگر قراره از فر استفاده کنید توی سینی مخصوص فر و در غیر این صورت هر نوع سینی دیگهای یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید. لواشک مایع رو توی سینی بریزید. اگر ضخامت لواشک در این حالت کمتر از چهار پنج میلیمتر باشه لواشک خشکشده خیلی نازک میشده چون مقدار زیادیاش تبخیر میشه و اگر زیادی ضخیم باشه به این زودیها خشک نمیشه. بعد از چند بار درست کردن دستتون میاد که چه مقدارش اندازه و مناسبه.
اگر میخواید زیر آفتاب لواشک رو خشک کنید یکی دو روزه آماده است. فقط مراقب باشید جایی نباشه که گرد و خاک یا حشرات بشینن روش.
اگر از فر استفاده میکنید حدود ۴ ساعت بذارید سینی توی فری که با کمترین درجه روشنه باشه. هر یک ساعت یک بار هم بهش سر بزنید که نسوزه لواشکتون.
میتونید به پهنای ۵ سانتیمتر ببریدشون و لولهشون کنید. این طوری موقع خوردن خیلی راحتتره و میتونید به اندازهی دلخواه ازشون بردارید و لازم نیست با یه لواشک اندازه کاغذ آ۴ دست به یقه بشید. اگر در کوتاه مدت قراره بخوریدشون توی یخچال ازشون نگهداری کنید وگرنه توی ظرف مناسب فریزر بذارید و توی فریزر برای روزهای پاییز و زمستون که دسترسی به میوههای تابستونی ندارید ذخیره کنیدشون.
از هر میوهای که دلتون خواست میتونید استفاده کنید. موز، انبه، آناناس، گیلاس، آلبالو و …