من کدو دوست ندارم. فقط روی پیتزا می‌خورم و تا جایی که بشه از خوردن خورشت کدو فرار می‌کنم. ولی ببینید که این نان / کیک کدو چقدر خوش‌مزه است که بر دوست نداشتن کدو چیره شده و من پختم و خوردمش. خیلی شبیه نان موز هست مزه‌اش. یه مقدار گس بودن کدو اون تهش… Continue reading نان کدو سبز

پستوی کلاسیک با ریحون و مغز میوه‌ی کاج و پنیر پارمزان درست می‌شه. اما نسخه‌های دیگه‌ای هم ازش درست شده که اتفاقا خیلی هم خوش‌مزه هستند. قبلا اینجا براتون با ریحون و گردو پستو درست کرده بودم. امروز از ریحون و جعفری و بادام قراره استفاده کنیم و بعد باهاش یه پاستای گیاهی خوش‌مزه بپزیم.… Continue reading پاستای پستوی بادام – وگان

حمص رو که بلدید چطوری درست کنید؟ اگر بلد نیستید من قبلا اینجا دستورش رو نوشتم براتون. برای عصرونه می‌شه نون و حمص خالی خورد که خیلی هم خوش‌مزه است اما می‌تونید ساندویچ‌تون رو هیجان‌انگیزتر کنید و پروتئین‌اش رو هم بیشتر کنید و قارچ بهش اضافه کنید. حالا چرا نوشتم ساندویچ سرباز؟ چون شکل لقمه… Continue reading ساندویچ سرباز حمص و قارچ

هوا گرم شده و آدم همه‌اش یه خوراکی‌ای می‌خواد که یخ باشه و جگرش حال بیاد. فکر کنم فصل شاه‌توت هم نزدیک باشه. اینجا در انگلیس که میوه‌ی فصلی دیگه معنی نداره و وسط زمستون شاه‌توت گیر میاد و چله‌ی تابستون انار. حتی اگر شاه‌توت گیر نیومد می‌تونید با هر جور توت و تمشک دیگه‌ای… Continue reading کاسه‌ی اسموتی شاه‌توت

دختر من عاشق این سوپه در این حد که پیش از کرونا و بسته شدن رستوران‌ها هر وقت می‌رفتیم یه رستوران عراقی که توی محله‌مون بود، حتما این سوپ رو سفارش می‌داد و به جز سوپ و نون هیچ چیز دیگه‌ای نمی‌خورد. نسخه‌های مختلفی از سوپ عدس قرمز وجود داره. خیلی‌هاشون شیر نارگیل دارن یا… Continue reading سوپ عدس قرمز با ادویه‌ی شمال آفریقا

توی این ماجرای کرونا و قرنطینه میل به پخت و پز با موز خیلی زیاد شده. میل به موز پخته نه فقط برای من زیاد شده که الان کل دنیا دارن کیک‌ها و شیرینی‌های مختلف با موز می‌پزند. الان هم که موز به وفور در هر جای دنیا و هر فصلی پیدا می‌شه. هرچند که… Continue reading مافین موز و جوی دو سر پرک

وقت ندارید برای غذا درست کردن؟ حوصله‌ی آبکش کردن و شونصدتا ظرف استفاده کردن و شستن بعدش رو هم ندارید؟ چاره‌ی کار شما اینجاست! پاستای تک‌تابه! همه چیز توی فقط یک تابه یا قابلمه پخته می‌شه. حالا یا به ترتیب مواد اضافه می‌شن یا یهو همون اول کار همه چیز رو می‌ریزد روی سر هم… Continue reading ‌پاستای قارچ و اسفناج تک تابه‌ای

اول هشدار لازم رو بدم که اگر جوانه‌ی ماش رو آماده می‌خرید حتما باید بپزیدش چون ممکنه توش باکتری‌هایی باشه که موجب مسمومیت غذایی بشه. اگر خودتون هم ماش رو سبز می‌کنید باز هم بهتره که قبل از خوردن بپزیدش. بچه‌های زیر ۴ سال و خانم‌های باردار و شیرده هم حتما از جوانه‌ی ماش پخته… Continue reading سالاد جوانه‌ی ماش

من معتاد به خرما هستم. یعنی روزی حداقل ۱۰ تا خرما می‌خورم. بعد در این وانفسای کرونا و قرنطینه خرماهامون تموم شده بود و تا سفارش بدم و برسه یک هفته، ده روزی طول می‌کشید. نه که حالا خرما سخت گیر بیاد. اونی که من دوست دارم خیلی فراوون نیست و مشکل بعدیش هم کشور… Continue reading نان موز بدون شکر

این خوراک/خورش/خورشت که این بار می‌خوام دستور پخت‌اش رو بنویسم چند وقت پیش خیلی بین کاربران انگلیسی‌زبان طرفدار پیدا کرده بود و انواع و اقسام ورژن‌ها رو ازش درست کرده بودن. عشق من، نخود، هم نقش اول‌اش رو بازی می‌کنه. مواد لازم برای خورشت نخود نخود خشک – یک پیمانه پیاز – یک عدد سیر… Continue reading خورشت نخود