هنوز مطمئن نیستم که کینوآ در ایران گیر میاد یا نه ولی میدونم که در اروپا و آمریکای شمالی و جنوبی کاملا در دسترسه. خوانندگان مقیم قارههای دیگه فعلا فقط باهاش آشنا بشید. خیلی شکمپرکن و سیر کننده است.
مواد لازم برای سالاد کینوآ و انار
کینوآ – یک پیمانه
انار – به میزان دلخواه
خیار – به میزان دلخواه
نعناع – دو سه ساقه
جعفری – یک مشت
لبوی پخته – یک عدد کوچک
فلفل دلمهای – یک نصفه
لیموترش – یک عدد
روغن زیتون – یک قاشق غذاخوری
نمک دریا و فلفل – به میزان دلخواه
طرز تهیهی سالاد کینوآ و انار
هر چقدر کینوآ دارید (اینجا یک پیمونه) با دو برابرش آب (دو پیمونه) توی قابلمه بریزید و بذارید جوش بیاد بعد حرارت رو کم کنید و بذارید آب کاملا به کینوآ جذب بشه و دیگه آبی نمونه. مراقب باشید که سر نره. اگر بتونید از شب قبل هم خیسش کنید و قبل از پختن آبکش کنید که دیگه چه بهتر. در این صورت از یک و نیم برابر آب استفاده کنید.
خیار و نعناع و جعفری و لبو و فلفل دلمهای رو خرد کنید.
برای سس روغن زیتون و آب لیموترش و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید.
حالا تمام مواد رو توی یک کاسهی بزرگ خوب با هم مخلوط کنید. انار رو مرحلهی آخر اضافه کنید که له نشه.
هم میشه گرم خوردش هم میتونید بذارید توی یخچال که خنک بشه. برای پیکنیک و ناهار سر کار عالیه. هم به عنوان غذای اصلی میشه خوردش هم به عنوان سالاد و پیشغذا.
اگر دوست داشتید میتونید نخود پخته هم اضافه کنید بهش.